热卖礼盒

仿膳御月月饼
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仿膳皓月糖醇月饼
市场价:¥178.00
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仿膳1925月饼
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仿膳大皇尊御礼月饼
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仿膳御龙锦月月饼
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仿膳玫瑰邀月月饼
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仿膳盛世中秋月饼
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仿膳月饼云腿月饼怎么做

发布日期:2013-07-14

仿膳月饼云腿月饼怎么做:
月饼馅儿
1,火腿泡温盐水4小时,切碎,再泡30分钟,控干水分
2,控干水分后,上锅蒸20-30分钟
3,砂糖和蜂蜜混合,倒入蒸好火腿里,腌制1小时以上
4,把面粉放到平底锅里炒熟,然后过筛,放凉
5,火腿里加入室温放置2小时到柔软的猪油,搅拌均匀,然后倒入过筛的面粉,揉成团,放到冰箱冷藏1小时
6,取出冷藏好的馅儿,分割成30g一个馅儿团子,在冷藏30分钟。
皮儿的做法
1,油皮,把全部材料揉到一起,然后多揉打一会让面团稍微有点劲度,这样后面好擀开~揉好的面团静置1小时哦
2,吧酥皮的材料混合,揉好,静置30分钟
3,油皮分割成21g一个的面团,酥皮分割成15g一个的面团,油皮包住酥皮,包成一个包子,松弛10分钟
4,包好的包子擀成长条,然后卷起来,松弛15分钟
5,松弛好的面卷,再擀开成更长的条,卷起来再松弛10分钟
6,把面卷儿拿在手里,中间对折,捏成一个面团,收口都要捏起来~
7,擀成面皮,把馅儿包进去,然后把收口的部分揪下去,按平
8,都包好后,点个红点,烤箱170度正面烤8分钟,再翻面烤7分钟,齐活~
 

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